和のココロ

2016.08.19

日本人に生まれて良かったな、と思うのは

和のココロに触れる瞬間。

たとえばこのお寿司にしてもそう。

ただ食べるだけではなく、目で楽しむという要素と

この写真にはうつらないお店の方の思いやりが随所にあふれているのだ。

サービスとはまさに「おもてなし」。

いかにお客さまが心地よい時間を過ごしていただけるか。

良いものを提供し、よろこんでいただけるかに尽きると思う。

心くばりという粋なエッセンスはプライスレス。

数字だけを追いかけていては失ってしまうもの。

わたしはいつもそこを忘れずにいたい。